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本文目录
糖醋白菜的做法鲁菜
一、用料
白菜半颗
葱绿一根
蒜3瓣
青花椒少许
干辣椒丝少许
镇江香醋3勺
海鲜酱油2勺
蚝油1勺
白糖2克
二 、大白大白大全糖醋白菜的菜的菜做法步骤
步骤1
白菜剥开，洗净，做法做法切片备用 。家常家常
步骤2
准备辅料：干辣椒切丝 ，糖醋糖醋葱绿切片 ，大白大白大全蒜切片 ，菜的菜少许青花椒备用。做法做法
步骤3
起锅烧油 ，油温升高下辅料，大火煸炒 ，炒出香味 。
步骤4
下入白菜 ，翻炒 ，炒出水分 。
步骤5
小火调味 ：放镇江香醋调酸味，放海鲜酱油调咸鲜味 ，放蚝油提鲜 ，放白糖增色提鲜调甜味。
步骤6
转大火 ，翻炒均匀后出锅 ！
糖醋白菜片的做法
主料 ：白菜300g 、瘦肉50g；辅料 ：油适量 、盐适量 、醋适量 、老抽适量 、糖适量 、花椒粉适量、味精适量
糖醋白菜片
1
白菜洗净，斜切成片。
2
锅内倒入适量油 ，烧至七成热时爆香葱花 、姜丝 、肉片 。
3
肉炒变色 ，加入白菜片炒匀 。
4
加入少量水 ，快速翻炒 。
5
加入花椒粉及老抽，调匀翻炒 。
6
放入糖 、醋 、少许蒜末及水淀粉汁快速翻炒 ，放入少许味精 ，直至入味即可。
7
盛盘即可 。
糖醋白菜怎么腌制
食材
圆白菜 、白糖 、陈醋、盐 、鸡粉 、食用油、酱油 。
做法
1 、白菜洗干净切成块 ，晾干水分 。
2 、锅烧热，放入适量食用油 ，烧至五六成热时放入适量白糖 。
3、烧制白糖冒泡 ，成焦糖色。
4 、放入白菜翻炒均匀 。
5 、翻炒白菜变软，放入适量盐炒均匀。
6 、再调入适量陈醋和鸡粉酱油翻炒均匀即可出锅 。
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